La vitamina B-1, también conocida como tiamina, es un miembro de la familia de la vitamina B que se encuentra naturalmente en granos de cereales, frijoles, nueces, huevos y carnes. La tiamina participa en numerosas funciones corporales, incluyendo el sistema nervioso y el funcionamiento muscular, el flujo de electrolitos dentro y fuera de las células nerviosas y musculares, el metabolismo de los carbohidratos y la producción de ácido clorhídrico, que es necesario para una digestión adecuada.

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